La poiesis o póyesis (del termino homonimo del griego antiguo, con el significado de "génesis" o "creación") es un concepto desarrollado por los filósofos griegos Platón y Aristóteles, en relación con al proceso de creación por parte del ser humano, tanto la creación material, de las manos de un artesano por ejemplo, como la creación inmaterial, la música por ejemplo. Platón relacionó el término poyesis con la poesía; precisamente la palabra poesía misma proviene del término poiesis. Aristóteles, por su parte, concibió la poiesis como saber, como saber del creador, contrapuesto a los saberes práctico o tecnológico y a los saberes teóricos.
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